PRODUZIONI VEGETALI 

INDICE V 52 Tecnica colturale Glutine e celiachia Qualità di stoccaggio Qualità molitoria Qualità tecnologica 53 54 54 54 Qualità merceologica delle cariossidi Qualità merceologica 54 55 Frumento tenero e derivati industriali 56 57 Avvicendamento Sistemazione e preparazione del terreno Concimazione Semina Lotta alle infestanti Irrigazione Raccolta 84 84 84 84 84 85 85 85 Miglio (Panicum miliaceum) e Panico (Setaria italica) Essiccazione 85 86 Produzione 86 86 86 86 Qualità varietale A A Classificazione delle farine A Uso delle farine di grano tenero 58 Frumento duro e pastificazione 59 1.3 Avena Caratteri botanici e morfologici Esigenze ambientali Scelta varietale Tecnica colturale 61 1.4 Orzo Caratteri botanici e morfologici Esigenze ambientali Scelta varietale A 61 62 62 63 64 64 65 65 Orzi ibridi 66 Tecnica colturale 67 A Cereali alternativi: segale, triticale, farro 1.5 Mais Caratteri botanici e morfologici Ciclo biologico Esigenze ambientali Miglioramento genetico Scelta varietale Tecnica colturale A Granella Insilato Avversità 1.7 Riso Caratteri botanici e morfologici Ciclo biologico Germinazione Accestimento Levata Antesi e fecondazione Maturazione Esigenze ambientali 70 Temperatura Luce Suolo 70 Scelta varietale 68 73 74 75 76 Avvicendamento Semina Concimazione Irrigazione Lotta contro le infestanti Avversità 77 77 77 78 79 79 80 Raccolta e conservazione 81 1.6 Sorgo Esigenze climatiche e pedologiche Caratteri botanici e biologia 83 Germinazione Sviluppo vegetativo Fioritura e maturazione Miglioramento genetico 0040.Indice.indd 5 83 83 83 84 84 84 Nuovi orientamenti nella scelta varietale Tecnica colturale 87 88 88 89 89 89 90 90 90 90 90 90 91 92 Sistemazione del terreno Lavorazione del terreno 93 93 93 Sistemi di coltivazione del riso nel mondo Semina Governo dell acqua Concimazione Lotta contro le infestanti Disalgo Avversità 94 95 96 96 97 97 97 Raccolta e conservazione Lavorazione industriale 98 A A A 99 Pseudocereali: piante non graminacee per produrre farina alimentare 100 Difesa fitosanitaria 102 Libro digitale Approfondimenti Caratteristiche qualitative della varietà di frumento duro Glutine e celiachia VERIFICHE VERIFICHE INTERATTIVE 104 3/15/19 3:34 PM

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Volume A - Erbacee