PRODUZIONI VEGETALI 

224 PRODUZIONI VEGETALI ERBACEE Condizioni di carenza idrica associate ad abbassamento dell umidità relativa potrebbero alterare la turgidità delle foglie (in modo particolare quelle periferiche), danneggiandole; inoltre, in caso di siccità prolungata, associata ad alte temperature dell aria, si ha l arresto della crescita del cespo e la predisposizione della pianta alla prefioritura. Raccolta Si attua mediante il taglio delle foglie (o la raccolta del cespo) in funzione della maturazione commerciale richiesta dai mercati. La raccolta viene praticata a mano nelle aziende di modeste dimensioni e, generalmente, a macchina in quelle di maggiori dimensioni. VMAX (m3/ha) TIPO DI TERRENO Argilloso Franco Sabbioso DAL TRAPIANTO ALLA 7-9A FOGLIA 99 85 69 DALLA 7-9A FOGLIA ALLA FORMAZIONE RAPIDA DELLE FOGLIE CENTRALI 198 168 139 DALLA FORMAZIONE RAPIDA DELLE FOGLIE CENTRALI ALLA RACCOLTA 347 294 243 APPROFONDIMENTO 4.47 Valori massimi di adacquamento (Vmax ) in relazione al tipo di terreno e alle principali fasi fenologiche della lattuga (solo per gli impianti irrigui per aspersione, per le manichette ad alta portata e per le colture protette). Esempi di alcune varietà orticole Cicorie (Cichorium intybus var. foliosum) Indivie (Cichorium endivia) ESIGENZE CLIMATICHE E PEDOLOGICHE. Resistente al freddo. CARATTERI BOTANICI E BIOLOGIA. Appartiene alla famiglia delle Asteraceae. Varietà da foglia, foglie e steli, radici, a foglie rosse. TECNICA COLTURALE. Semina diretta o trapianto (densità rispettivamente di 30-40 semi/m2 e 12-16 piante/m2). N 100-120 kg/ha, P2O5 60 kg/ha e K2O 280 kg/ha; a metà coltura 30-40 kg/ha di N. Sarchiatura. Diserbo. RACCOLTA. 30-40 t/ha da cespo, 3-5 t/ha da taglio, 20-40 t/ha da radice. ESIGENZE CLIMATICHE E PEDOLOGICHE. Terreni ben dotati di sostanza organica, profondi e freschi. CARATTERI BOTANICI E BIOLOGIA. Famiglia Asteraceae: Cichorium endivia L. var. latifolium (indivia scarola) e var. crispum (indivia riccia). TECNICA COLTURALE. Semina luglio-agosto. Trapianto 3040 giorni dalla semina (30-50 cm tra le file, 20-30 cm lungo le file, densità 10-15 piante/m2). 40-50 t/ha letame, P2O5 120 kg/ha e K2O 200 kg/ha. Alla rincalzatura 50 kg/ha di N. DISERBO. Sarchiatura. PRODUZIONE. 20-40 t/ha. 4.48 Cichorium intybus var. foliosum. 0095.Capitolo_4b.indd 224 4.49 Cichorium endivia var. crispum (indivia riccia). 3/15/19 3:45 PM

PRODUZIONI VEGETALI 
PRODUZIONI VEGETALI 
Volume A - Erbacee