ECONOMIA E AGROSISTEMI

389 APPENDICE Pollo da uova CATEGORIA Pollo da carne Consumo lettimi/anno/capo Con lettiera permanente (kg) Lavoro umano (h/anno/capo) Con lettiera permanente In batteria o grigliato 30-40 (segatura, trucioli, sabbia ecc.) 30-40 2-3 1-1,5 1,5-2 0,5-1 Valore nutritivo alimentazione umana Pollo (petto) Pollo (coscia) Uovo (uno) (kcal/100 g) (kcal/100 g) (kcal) 110 130 80 Scheda allevamento ovini e caprini (Sheep, Domestic goat) Peso medio (kg/capo) Durata della categoria Fecondazione naturale Numero agnelli partoriti/anno/capo Lavoro umano (h/capo/parto) Resa annua latte/capo (kg) Mungitura singola o in sala Tempi (h/capo/giorno) Consumo energia elettrica (kWh/capo/giorno) Resa annua lana (kg/capo) Tempi (h/capo/intervento) Alimentazione Consumo UF/giorno/capo Consumo S.S./giorno/capo (kg) Consumo proteine digeribili per giorno/capo (g) Consumo FN/capo/anno (kg) Consumo acqua (m3/anno/capo) compresa pulizia bestiame e locali Macchine necessarie: macchina motrice macchina operatrice tempi (h/capo/giorno) consumo carburante (kg/capo/giorno) Resa annua letame/capo Con lettiera permanente (t) Macchina operatrice Macchina motrice Tempi (h/capo/anno) Consumo carburante (kg/capo/anno) Consumo lettimi/anno/capo Con lettiera permanente (t) Tempi per spandimento lettimi (h/capo/anno) Lavoro umano (h/anno/capo) Con lettiera permanente (h/anno/capo) Con allevamento brado Valore nutritivo alimentazione umana Carne ovina (kcal/100 g) Latte di pecora (kcal/100 g) Ricotta di pecora (kcal/100 g) Carne caprina (kcal/100 g) Latte caprino (kcal/100 g) 21_Appendice.indd 389 CATEGORIA Pecora/Capra Agnello/Capretto Agnellone/Caprettone 50-70 10-15 20-40 2-10 anni 1-2 mesi 2-3 mesi Con un ariete per 35-40 pecore 1-4 0,3 con massimo di n. 2 parti 50-80 Ariete/Becco 100-120 2-8 anni 0,015-0,03 singola; 0,007-0,010 con sala 0,05-0,07 1-3 0,15-0,20 1-2 2,5 120-150 2,50-3 0,5-1 0,9-1 60-80 1,2-1,7 1,2-1,4 80-100 1,5-2 1,2-1,4 2,5-2,6 100-130 2-3 2-3 1,5-2 1,5-2 2-3 Trattrice 37-59,2 kW Carro miscelatore autoscaricante, muletto trasporto eno e carrello con allevamento chiuso 0,005-0,008 (non quanti cabile per lo stato brado) 0,07-0,08 5-6 con pecora 2-3 Pala caricatrice Eventuale trattrice 44,4-59,2 kW 0,10 per rimozione lettiera permanente 0,8-1 4-5 0,2-0,3 2-3 0,2-0,25 con pecora 10-18 2-3 non quanti cabile 290 103 157 122 71 0,15-0,2 5-7 Ricotta di capra Caciotta fresca Pecorino stagionato Pecorino fresco Formaggio caprino fresco (kcal/100 g) (kcal/100 g) (kcal/100 g) (kcal/100 g) (kcal/100 g) 178 325 380 332 240 3/27/18 3:20 PM