ECONOMIA E AGROSISTEMI

18 PARTE PRIMA - Richiami di economia generale GLOSSARY Esecutore Executive/Performer Capitale Assets Capitale sso Fixed Asset Capitale circolante Current Assets Organizzazione economica Economic organization Stato State 3. l esecutore: è colui che esegue materialmente le operazioni necessarie alla realizzazione della produzione individuata tecnicamente dal direttore, quindi ha una funzione esecutiva, materiale e manuale (Fig. 5). Molti autori distinguono il lavoro intellettuale (imprenditore, direttore, impiegati e simili) dal lavoro manuale (operai e simili), ma è comunque impossibile individuare un lavoro che sia solo intellettuale o solo manuale. Anche un operaio, nell esecuzione di una lavorazione, deve utilizzare conoscenze e applicarle; dunque mette in atto ragionamenti (usa cioè memoria e ragionamento) per le sue decisioni. La seguente suddivisione dei fattori economici ha comunque una valenza didattica: il capitale, come risultato di precedenti produzioni, favorisce il lavoro dell uomo nell atto produttivo. Sostanzialmente è una ricchezza prodotta, risparmiata e reinvestita in una nuova produzione. Si distingue in: capitale fisso, quando non muta forma nel corso della produzione (ad esempio una trattrice), quindi è un bene che, logorandosi lentamente, non esaurisce la sua utilità in un solo ciclo produttivo; capitale circolante, quando la sua forma muta nel corso della produzione e si consuma per intero in un solo ciclo di produzione (i concimi, sia organici che chimici, i fitofarmaci e, in genere, tutte le materie prime); l organizzazione economica è il fattore che coordina e dirige gli altri fattori (rappresenta l impresa). Alcuni autori non ritengono opportuno considerare questo fattore in quanto rappresenta sostanzialmente un particolare aspetto del lavoro e, dunque, preferiscono trattarlo come tale; lo Stato è il fattore indiretto della produzione; con la sua organizzazione garantisce le attività e la libertà dei cittadini. Sta assumendo sempre maggiore importanza in quanto è la stessa società a conferirgli compiti che si sviluppano nel campo operativo, in quello direttivo e organizzativo, cioè la programmazione economica. MATERIE PRIME Fattore produttivo naturale PRODUZIONE Fattore lavoro: - organizzativo - direttivo - esecutivo Amministrazione pubblica Stato Regione Comunità Europea Organizzazione economica Capitale sso e circolante Figura 5 Fase esecutiva della rottura della cagliata durante la produzione del Parmigiano Reggiano. 08_P01_C01.indd 18 Figura 6 Schema dell articolazione dei fattori economici. 3/27/18 2:40 PM