NORMATIVE DI TUTELA, MARKETING, AMBIENTE E TERRITORIO 407 Capitolo 17 Oltre ai prodotti di qualità riconosciuti secondo le norme comunitarie, in Italia è stata definita un ulteriore tipologia di prodotti agroalimentari: i Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT). Questa categoria di prodotti è contenuta in un elenco stilato secondo il D. Lgs. n. 173/98. La stesura e l aggiornamento di tale elenco è compito delle amministrazioni regionali, le quali provvedono a censire i prodotti del proprio territorio. Mentre per i prodotti DOP e IGP è elevato il peso dei prodotti di origine animale, tra i PAT le tipologie più diffuse di prodotti riguardano il settore della panetteria e dei prodotti vegetali. e PRODUZIONI DOP IGP STG Nr % Nr % Nr % Carni fresche 28 5,4 91 19,3 3 7,7 Prodotti a base di carne Formaggi Altri prodotti di origine animale Oli e grassi Ortofrutticoli e cereali Pesci, molluschi, crostacei Altri prodotti (es. spezie) Birre Acque di sorgente (minerali e naturali) Prodotti di panetteria/pasticceria Pasta di mostarda Pasta alimentare Fieno Oli essenziali Fiori e piante ornamentali Totale 31 168 21 99 114 7 21 0 23 2 0 0 1 3 6,0 32,4 4,1 19,1 22,0 1,4 4,1 0,0 4,4 0,4 0,0 0,0 0,2 0,6 0,0 100,0 88 27 8 14 159 1 12 21 0 45 1 4 0 0 1 472 18,6 5,7 1,7 3,0 33,7 0,2 2,5 4,4 0,0 9,5 0,2 0,8 0,0 0,0 0,2 100,0 11 5 1 1 0 0 4 6 0 7 0 1 0 0 0 39 28,2 12,8 2,6 2,6 0,0 0,0 10,3 15,4 0,0 17,9 0,0 2,6 0,0 0,0 0,0 100,0 518 17.1 Prodotti DOP, IGP e STG nella UE nel 2011. PRODUZIONI Carni fresche Prodotti a base di carne Formaggi Altri prodotti di origine animale Oli e grassi Ortofrutticoli e cereali Pesci, molluschi, crostacei Altri prodotti (es. spezie) Birre Prodotti di panetteria/pasticceria Pasta di mostarda Pasta alimentare Fieno Oli essenziali Fiori e piante ornamentali Totale DOP Nr IGP % Nr STG % Nr % 0 0,0 3 3,5 0 0,0 21 42 3 39 30 1 5 0 2 0 0 0 1 0 144 14,7 29,4 2,1 27,3 21,0 0,7 3,5 0,0 1,4 0,0 0,0 0,0 0,7 0,0 100,0 14 1 0 1 61 1 1 0 4 0 0 0 0 0 86 16,3 1,2 0,0 1,2 70,9 1,2 1,2 0,0 4,7 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 100,0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 100,0 17.2 Prodotti DOP, IGP e STG in Italia nel 2011. 0230.Capitolo 17.indd 407 3/16/17 7:48 AM