2.3 Suini da ingrasso (Domestic pig)

Economie e Agrisistemi - Prontuario 36 2.3 Fam. Suidi - Sus scrofa domesticus L., 1758 Nomi comuni: maiale, porco Suini da ingrasso (Domestic pig) CATEGORIA SUINO LEGGERO SUINO PESANTE (GRASSO) PESO MEDIO (KG/CAPO) 90-110 150-180 DURATA DEL CICLO 4-5 mesi dal magroncello 6-7 mesi dal magroncello Consumo UF/giorno/capo Consumo SS/giorno/capo (kg) Consumo proteine digeribili per giorno/capo (g) Consumo acqua (m3/giorno/capo) Macchine necessarie: macchina motrice macchina operatrice Tempi (h/capo/giorno) Consumi energetici 2,5-3,5 2-3 150-250 0,02-0,025 3,2-4 3-4 200-250 0,025-0,03 INCREMENTO GIORNALIERO (KG/CAPO) RESA ANNUA LIQUAME/CAPO 0,5-0,6 0,5-0,6 con pavimentazione fessurata (t) Svuotamento vasche: macchina operatrice macchina motrice Tempi (h/capo/anno) Consumo carburante (kg/capo/anno) 2 2 Carro spandiliquame Trattrice 44,4-59,2 kW 0,5-1 compreso carico e scarico al depuratore o maceratore 5-8 LAVORO UMANO (h/ciclo/capo) 8-10 ALIMENTAZIONE Trattrice 37-59,2 kW Carrello, molinetto, impianto sso per distribuzione mangimi 0,02-0,03 0,025 kg carburante + 0,6-1 kWh/capo/giorno per ventilazione, alimentazione e riscaldamento 8-10 VALORE NUTRITIVO ALIMENTAZIONE UMANA Maiale (parti magre) Maiale (parti semigrasse) Maiale (parti grasse) Bresaola Capocollo Coppa Cotechino Lardo Mortadella Pancetta Prosciutto cotto Prosciutto crudo Salame Salsiccia Speck (magro) Wurstel Zampone 001_colture_allevamenti.indd 36 kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g 167 274 330 246 450 430 389 891 416 661 415 471 475 394 116 347 340 2/17/16 12:48 PM