Economie e Agrisistemi - Prontuario 34 2. Esempio di schede tecnico-produttive di allevamenti 2.1 Bovini da latte (Dairy cattle, dairy cows, milk cows) Fam. Bovidae - Bos taurus L., 1758 Nome comune: bovini da latte CATEGORIA VACCA MANZA VITELLO/A PESO MEDIO (KG/CAPO) DURATA DELLA CATEGORIA FECONDAZIONE ARTIFICIALE 500-600 300-400 100-200 7-9 anni 18-21 mesi 2-12 mesi Numero interventi/capo/anno Tempi (h/capo/intervento) 1,5 0,5 NUMERO VITELLI PARTORITI ANNO/CAPO 0,85-0,90 1.500-1.800 180-360 15-25 350-450 15 800-1.300 90-250 89-150 180-300 8 Tempi lavoro (h/capo/giorno) 1-2 RESA ANNUA LATTE/CAPO (kg) 400-600 Mungitura alla posta o in sala Tempi (h/capo/giorno) Consumo energia elettrica per mungitura (kWh/capo/giorno) Consumo energia elettrica per illuminazione e varie (kWh/capo/giorno) 0,12-0,32 0,10-0,20 0,20-0,30 ALIMENTAZIONE Consumo UF/anno/capo Consumo SS/anno/capo (kg) Consumo proteine digeribili per anno/capo (kg) Consumo FN/capo/anno (kg) Consumo acqua (m3/anno/capo) compresa pulizia bestiame e locali Macchine necessarie: macchina motrice 3.700-4.000 500-650 200-500 500-700 30 Trattrice 37-59,2 kW Desilatrice, carrello, carro miscelatore autoscaricante, muletto trasporto eno 0,02-0,03 0,1-0,2 macchina operatrice tempi (h/capo/giorno) consumo carburante (kg/capo/giorno) RESA ANNUA LETAME/CAPO 13-15 7-8 3,5-4,5 15-20 compreso spandimento lettimi 4-5 2-3 2-3 Raschiatori, pala caricatrice Eventuale Trattrice 44,4-59,2 kW 0,8-1 15-20 kWh/capo/anno per stalle libere e 60-80 kWh/capo/anno per stalle sse 2-3 compreso spandimento lettimi a) Con stabulazione ssa (t) Tempi per rimozione lettiera (h/capo/anno) b) Con lettiera permanente (t) Macchine operatrici Macchina motrice Consumo carburante (kg/capo/anno) Consumo energia elettrica Tempi per rimozione lettiera (h/capo/anno) RESA ANNUA LIQUAME/CAPO 11-13 a) Stabulazione libera senza lettiera (t) Svuotamento vasche Macchina operatrice Macchina motrice Tempi (h/capo/anno) Consumo carburante (kg/capo/anno) 6-7 Carro spandiconcime Trattrice 44,4-59,2 kW 2-3 compreso carico e scarico 15-20 CONSUMO LETTIMI/ANNO/CAPO a) Con stabulazione ssa (t) b) Con lettiera permanente (t) 1,5-2 0,5-0,6 0,7-1 0,4-0,6 0,3-0,4 0,4-0,6 70-140 50-60 20-25 15-20 18-20 10-15 LAVORO UMANO (H/ANNO/CAPO) a) Con stabulazione ssa b) Con stabulazione libera VALORE NUTRITIVO ALIMENTAZIONE UMANA Latte intero Latte parzialmente scremato Latte scremato Yogurt intero Yogurt magro 001_colture_allevamenti.indd 34 kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g 63 49 33 65 45 Panna da cucina Panna fresca Formaggio (stagionato) Formaggio (fresco) kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g kcal/100 g 205 350 370 240 2/17/16 12:48 PM
ECONOMIA E AGROSISTEMI
VOLUME 1 - PRONTUARIO