2.2 Bovini da carne (Beef cattle)
Fam. Bovidae - Bos taurus- L., 1758
Nome comune: bovini da carne
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CATEGORIA
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| Vitello da latte
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Vitellone leggero
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Vitellone pesante
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| Peso medio a fine ciclo (kg/capo)
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100-200
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1 200-220
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450 e oltre
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| Durata del ciclo (mesi)
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2-4
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I 6
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14-15
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| Alimentazione
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| Consumo UF/giorno/capo
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3-4
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4-5
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8-10
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| Consumo SS/giorno/capo (kg)
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ì 5-6
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10-12
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| Consumo proteine digeribili per giorno/capo (g)
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350-400
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ì 400-500
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600-700
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| Consumo FN/capo/anno (kg)
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250-300
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i 300-400
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650-800
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| Consumo acqua (m3/anno/capo) compresa pulizia locali
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20-30 mediamente
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| Macchine necessarie:
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| - macchina motrice
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Trattrice 37-59,2 kW
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Desilatrice, carrello, carro miscelatore autoscaricante, muletto
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| - macchina operatrice
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trasporto fieno
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| Tempi (h/capo/giorno)
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0,02-0,03
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| Consumo carburante (kg/capo/giorno)
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0,1-0,2
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1
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| Incremento giornaliero (kg)
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0,8-1,2
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1 1,1-1,3
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1,3
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| Resa annua letame/capo
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- con lettiera permanente (t) |
13-15
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7-8
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3,5-4,5
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| Macchina operatrice
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Pala caricatrice
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| Macchina motrice
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Trattrice 44,4-59,2 kW
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| Consumo carburante (kg/capo/anno)
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0,8-1
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| Tempi per rimozione lettiera (h/capo/anno)
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2-3 compreso spandimento lettimi
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| Resa annua liquame/capo
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- con pavimentazione fessurata (t) |
11-13
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1 6-7
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—
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| Macchina operatrice
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Carro spandiliquame
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| Macchina motrice
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Trattrice 44,4-59,2 kW
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| Tempi (h/capo/anno)
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2-3 compreso carico e scarico
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| Consumo carburante (kg/capo/anno)
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15-20
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| Consumo energia elettrica (kWh/capo/giorno)
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0,01-0,02
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1 0,02-0,03
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0,04-0,05
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| Consumo lettimi/anno/capo
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| Con lettiera permanente (t)
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0,5-0,7
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0,7-1
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1-1,5
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| Lavoro umano (h/anno/capo)
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a) Con lettiera permanente |
8-10
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10-12
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10-12
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b) Con pavimentazione fessurata |
8-10
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10-12
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10-12 |
| Valore nutritivo alimentazione umana
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| Bovino (parti magre)
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kcal/100 g
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127
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| Bovino (parti semigrasse)
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kcal/100 g
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206
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| Bovino (parti grasse)
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kcal/100 g
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304
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| Trippa
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kcal/100 g
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106 |