2. Esempio di schede tecnico-produttive di allevamenti
2.1 Bovini da latte (Dairy cattle, dairy cows, milk cows)
Fam. Bovidae - Bos taurus L., 1758
Nome comune: bovini da latte
| Valore nutritivo alimentazione umana |
|||||
| Latte intero 1
|
kcal/100 g 1
|
63
|
Panna da cucina
|
kcal/100 g
|
205
|
| Latte parzialmente scremato 1
|
kcal/100 g i
|
49
|
Panna fresca
|
kcal/100 g
|
350
|
| Latte scremato ì
|
kcal/100 g I
|
33
|
Formaggio (stagionato)
|
kcal/100 g
|
370
|
| Yogurt intero 1
|
kcal/100 g 1
|
65
|
Formaggio (fresco)
|
kcal/100 g
|
240
|
| Yogurt magro !
|
kcal/100 g |
|
45
|
|
|
|