ECONOMIA E AGROSISTEMI

PARTE SECONDA 112 ia - Economia agrar CAPITOLO 1 - Economia del settore agrorurale L a proposta si sviluppa con contenuti chiari, lineari e definiti, inseriti in un doppio contesto, didattico e grafico, capace di valorizzarne appieno le potenzialità. Un insieme di supporti visivamente evidenti quali occhielli, schemi, tabelle, immagini, glossary e summary, definiscono un quadro grafico che semplifica e facilita l accesso ai contenuti e il relativo apprendimento. CIO PASSIVO DI BILAN costituito dalla si identi ca nella PRODUZIONE LORDA costituita da PRODUZIONI DEGLI I ALLEVAMENT DELLA TERRA somma delle isto di Spese per l acqu servizi e materie prime grazione Spese per reinte e e manutenzion e contributi tributi per Spese e stipendi Spese per salari si sui Spese per interes ti capitali investi VENDIBILE PRODUZIONI GLOSSARY PRODUZIONI DELLE IONI TRASFORMAZ CONSUMO ricerca calcolo per la Metodologia di ncio bila dell attivo del GLOSSARY e amministrazioni) e delle operazioni (produzione, distribuzione e finanziamento) che concorrono alla formazione e al trasferimento di un prodotto fino allo stadio finale di utilizzazione (Malassis). In pratica la filiera comprende tutte le imprese di tutte le industrie che contribuiscono alla produzione di un bene. Ad esempio la filiera della pasta alimentare comprende l industria del grano duro, quella della molitura, quella della pastificazione, dei trasporti, ecc. Si può utilizzare anche il distretto agroalimentare che è costituito dalle relazioni economiche che si vengono a creare, a livello locale, fra tutte le imprese, anche appartenenti a settori diversi, e che possono rappresentare una o più filiere produttive e fra l insieme delle imprese e la socie locale. Tutto al fine di poter definisocietà PRODUZIONE re r i sistemi produttivi locali per l analisi economica territoriale. Anche le grandi imprese possono dar vita a sistemi mungitura e raccolta accolta ta ag agroalimentari integrati c con le forme organizzative delle imprese multi-divisionali e delle imprese-rete. Generalizzando il LA concetto di sistetrasporto p o FILIERA ma è identificabile AGROLIMENTARE in un complesso di elementi integrati (Von Bartalanffy). Distretto agroalimentare Agri-food district BILANCIO AZIENDALE ATTIVO DI BILANCIO del bilanuisce l attivo la dale, che costit confondere con produzione azien bile (Plv), da non Il calcolo della di tutte le zione lorda vendi delle produzioni cio, è detta Produ dalla somma totale (Plt) data lorda zione Produ ità di proovvero la quant ieghi, dali. azien reimp i à Plt come attivit trasporto ai negozi dalla controllo co ont g n rollo igienico ttivi aziendali, Plv si detraggono o supermercati processi produ mercati rca cati ti Per ottenere la ivazione di altri mentazione del destinata all att é destinati all ali dotti che viene e venduti perch ssivo. potranno esser e dell anno succe i foraggi che non ate alle semin sementi destin bestiame o le fattori limolti nta e agraria prese , ha la produzion o stagionale lavorazione Figura 1 t Esempio di liera agroalimentare Fig prodotto finito ricordare che ha un andament ti al e produzione il caso di esseri viventi, lunghi (lega del dell industria lattiero-casearia. to opera su essi produttivi mitanti in quan a con altre oriale, ha proc spazio territ interdipendenz tali) e può avere bisogno di uno gici dei vege biolo cicli in un a azienda. rispetto dei da che ha sede ere nella stess azien svolg da una i in produzion si svolgono dei fattori prouttivi agrari ato di acquisto di venI processi prod tato dal merc e dal mercato e rappresen STOP E SINTESI servizi, ecc.) sto ambiental STOP AND SUMMARY e, personale, dettaglio, altre Biocenosi conte materie prim isti, negozi al duttivi (capitali, magazzini, gross costituita da Economia della produzione agraria finiti (grandi specie Economy of Agricultural Production pio, dei prodotti dita esem popolazioni di (ad i in ecosistem diversa che vivononte trie, ecc.). rati Che cosa si intende per Economia agraria? insieme di agro indus integ un ta o), ambie What is agricultural economics? idera nativ uno stesso essere cons , prato, semi L Economia agraria è la scienza che analizza i colleo) e fra ioni con L azienda può Agricultural economics is the science analyzing all the relaz to, vigneto, serra naturale (biotop rano o olive uran to, a mele , che insta gamenti fra il mondo biologico e quello economicole quali si instau connections between the biological and the socio-ecoagroecosistem he e climatiche lazione logic interre di pedo ti ssità sociale. rappor nza. nomic world. agra con le loro nece e interdipende biocenosi. rali dell annata ità elementi della amenti coltu Questa comun Che tipo di rapporto c è fra azienda e impresa? dell anno tutti gli altri e What is the relationship between Company and luogo agli ordin ecologica assum e 10 di novembre stemi danno Ad un azienda deve corrispondere un impresa ed e termina il Gli agroecosi Enterprise? delle caratteristich l 11 di novembre legate un impresa può, invece, avere e gestire più aziende. strettamente To each Company must correspond a speci c Enterprise, ria (che ha inizio vive. Produzione lorda vendibile production Saleable gross Produzione lorda totale tion Total gross produc cui all ambiente in PARTE SECONDA 206 GLOSSARY Joint Fatti misti (or mixed) events 97 cio ssivo di bilan pa 1.4 t Attivo e but an Enterprise may manage several Companies. ia - Economia agrar CAPITOLO 7 - Scelte imprenditor iali e giudizi di convenienza In prapatrimonio. dell entità del Venuna variazione modifi cativi. solo in parte utativi e un po i. Comportano un po perm conti economic che sono fatti i e in uno o più tica si può dire conti elementar in due o più trati regis gono Fatti misti 289 Nel caso invece che sia di terzi si può procedere con la media ponderata tra il saggio spuntato nel prestito e quello di costo opportunità, sul capitale disponibile. L analisi ponderale deve essere eseguita tenendo presente anche i tempi in cui si articolano i saggi. nte resta e la parte resta sati solo 150 vengono incas credito di 500 10/03 Di un aumenta di ma la cassa ono di 500 , inesigibile. i clienti si riduc ita di 350 . i crediti verso perd caso to una In ques o si rileva nel patrimoni Parziale Totale 150 , pertanto sempio 3 Dare Avere Descrizione _ _______________ 11___ 6 10/03 a C/Cassa-Banca o parziale del credit Per recupero _______________ C/Crediti 150 conL acquisto di un 'JHVSB t (a) a un fatto percime rappresent esborsato vieo mutativo: il denar utilizin concime da a ne permutato doper iego di mano zare. (b) L imp cativo un fatto modi rappresenta di denaro. per l esborso b Apertura della STOP AND SUM I 58.720 (Bft) Bfa (42.440) contabilità bilità? ca aprire la conta rare lo stato paChe cosa signi bilità signi ca regist delle gestioni Aprire la conta enze dale e le riman trimoniale azien precedenti. contabilità? ntari ai quali sono Come si apre la tutti i conti eleme Si apre registrando e il patrimonio netto. nti patrimoniali intestati gli eleme nistrativi si indivi tipi di fatti ammi Quanti e quali a? doppi a duano in partit permutativi, motipologie di fatti: Si riscontrano tre di cativi e misti. 10 9 MARY Ki ing Accounts open opening ? by accounting ing the compaWhat s meant nting means record previous adOpening the accou ories of , and the invent ny balance sheet s. ministration nting? accou the assets How do you open nts to which the the basic accou ) belong. By recording all net worth (or equity s and liabilities and istrative event what types of admin How many and system? the double entry ngeable excha e: are identi ed in nizabl are recog events and joint Three types of events ding amen ), (or events debt securities . (or mixed) events anti sono i contenuti in approfondimento, esemplificazione ed esercitazione, disponibili e contestualizzati nel testo; questi, a loro volta, espandono e rendono immediatamente evidenti e applicativi i concetti portanti della materia. t inizio del periodo transitorio o anno 0 16.200 (Kd); t ne 2° anno e ne 3° anno 1.800 annui posticipati (Kd). Durante i primi 2 anni del periodo transitorio si avrà una diminuzione di reddito del 3% rispetto a quello del periodo ante opere che era di 42.440 (Ki). La durata dell investimento, dopo la conclusione dei lavori, è prevista in 18 anni, con un reddito di 58.720 . Sulla base dei dati di sopra riportati si ricerca il capitale investito quale somma dei costi diretti e indiretti del periodo transitorio (costo attualizzato cioè riferito al momento di inizio dei lavori) al saggio del 5%: 2 2 K0 5 Ci 5 16.200 1 1.800 a q 2 1 1 ? b 1 (42.440 1 0,03) a q 2 1 b 5 21.751 rq2 q rq2 a STOP E SINTES T ESERCITAZIONE 1 Ricerca del capitale investito Ci o K0 Un fondo è interessato da un investimento consistente in un impianto irriguo (Fig. 10) da eseguire a partire dalla presente annata agraria (inizio periodo transitorio) per concludersi in 3 anni ( ne del periodo transitorio) durante i quali avremo i seguenti ussi di cassa annui: 11 3% ? 42.440 0 Kd 16.200 1 12 13 3% ? 42.440 2 1.800 3 1.800 'JHVSB t Gra co nanziario degli impegni economici del miglioramento fondiario. 2 Ricerca della convenienza all investimento Il giudizio di convenienza all esecuzion e di un investimento fondiario può essere espresso: 2a in funzione dell increme nto del reddito e cioè quando sussiste un incremento di Bf fra, dopo e prima delle opere. Tale incremento può essere de nito anche Utilità (U). Perché si abbia convenienza l incremento deve essere maggiore o almeno uguale all interesse sul capitale investito: Bfp 2 Bfa > K 3 r 0 a i i i i n o e e 14 INTRODUZION E CAPITOLO 2 - Il patrimonio aziendale Tabella 14 t Ricerca del capitale attuale investito (Ci) e del capitale esterno (Ce) dell azienda agraria I Garzoni di proprietà della Agri-service SpA, alla data dell 11/11. Investimenti o attivo patrimoniale Finanziamenti o passivo patrimoniale Elemento Valore ( ) Elemento Valore ( ) Terra 459.000 Debiti a breve termine 4.840 Fabbricati 200.000 Debiti a lungo termine Vigneto 75.000 Capitale esterno (Ce) Bestiame 48.750 10.472 15.312 M olteplici sono gli strumenti che permettono una verifica costante e continua dell apprendimento e delle competenze acquisite: esaurienti sintesi/summary di fine Paragrafo; varie tipologie di verifiche di fine Capitolo (a risposta aperta, a scelta multipla, vero/falso, a completamento). Macchine motrici 48.000 Macchine operatrici 20.500 Anticipazioni colturali 3.800 Magazzino PV 4.200 Magazzino MP 0 Crediti-Conferimenti LIBRO DIGITALE t EserDJ[J TVM QBUSJ NPOJP B[JFOEBMe 741.828 15.290 Cassa-banca 84.100 Fondi di amm. dei capitali ssi 2201.500 Capitale attuale investito (Ci) 757.140 Totale a pareggio 757.140 b 'JHVSB t Del capitale investito fanno parte anche il vigneto e le macchine operatrici (a) e il bestiame (b). Determinazione del patrimonio Da che cosa è rappresentato il capitale nanziario? rappresentato dall insieme di cassa e crediti al netto di debiti, mutui e accantonamenti. Il passivo patrimoniale da che cosa è rappresentato? E come è denominato? Il passivo patrimoniale è rappresentato dai debiti di gestione ed è detto corrente. Da che cosa è rappresentato l attivo patrimoniale e come si distingue? rappresentato dagli investimenti e si distingue in corrente e sso. A RISPOSTA Economia: radici e pros pettive evol utive APERTA RISPOSTA MULTIPLA 1. La mic roecono a) è un appr mia: occio indi vidualista nomia neoc dell ecolassica b) è un appr occio dell econ c) prende le basi dalla omia Marxista prima econ classica omia 2. Secondo Smith il prod otto netto: a) si form a solo nella produzione b) si forma agraria in altri tipi di produzio c) si form ne a in ogni tipo 3. La scuo di produzio la mercant ne ilista: a) si basa sulla capacità dello stato tenere attiv di mana la bilancia b) prende commerciale origine dalla scuola neoc c) ha gli stes lassi si principi del liberismo ca nomico eco- VERO O FAL a STOP E SINTESI DOMANDE 1. Definisc i il concetto del plus-pro Fisiocratici. dotto dei 2. Riporta i principali sostenitori economica della Scuo classica e i la 3. Indica concetti di le basi della base. Scuola mar xista. QUESITI A Capitale proprio (Cp) Cp 5 Ci 2 Ce VERIFICHE 169 SO 1. L impron ta ecologic a misura pressione la ecologica di ogni sing lo abitante o. 2. L impron V F ta ecologic a di un italia è di circa 2 no 3. Il mercato ettari. V F è determin ato dai rapporti di scam bio fra i vari soggetti. V F COMPLETA LE PAROLE MANCANTI LIBRO DIGITA LE 4. Definisc i l ecologia e l econom denzia il rapp ia ed eviorto esistente 5. Definisc fra loro. i il concetto di impront ca. a ecologi6. Definisc i il concetto di liberismo economico. 4. La scuo la neoclas sica: a) introduce il concetto di liberismo nomico ecob) introduce il concetto di capitalis c) introduce mo il concetto di utilità mar le gina5. L impatt o ambient ale di calc a) P 1 A 1 ola: T b) P 3 A 3 T c) P 3 A 6. L antrop osfera è cost ituita da: a) un ecos istema natu rale b) un insie me di ecos istemi mod dall uomo ificati c) un insie me di ecos istemi natu fra loro rali vicini 4. L equazi one d impatt o ambienta è stata elab le orata da Mar 5. La scuo x. V F la marxista era in acco con quella rdo capitalista. 6. Anche V F nella scuo la neoclassi parla di liber ca si ismo econ omico. V F 1. La teor ia economi ca comincia ...................... a diffonder ........ e cioè quando si si quando ...................... passa dalla ........ a quel proprietà sign il processo ................................. lo ...................... 2. Il prod ......... .. è dom orile alla prop otto netto inato dal rietà ...................... o plus-........... Property determination rimane dop ................... ........ e dal o sovrappi o la lavoro ù (...................... bile non com ricostituzione sia dei What is the nancial capital represented by ? fatto e valo ri di produzio ........) è quella parte re ma solo 3. L Ecolog di ...................... in termini ne che del ia studia i It is represented by cash and credits, net of debts, ........ che ...................... ...................... rapp ......... orti fra gli ........ al lavo l .............................. ro, misuraorganismi loans and earmarkings. ne modifica ...................... 4. L Econo alcu ........ e l ne ...................... ...................... ........ e ne ........ ovve What are the liabilities represented by? What are di rego mia studia le relazioni apporta altre ro l ecosiste tra i ...................... le .............................. ma dove in modo ........... ...................... they called? dette ...................... 5. L impron ................... ................, o a tempo. singoli o orga ........ e hann ta ecologic Liabilitiy is the result of management debts and it is utili o il ruolo di a è la quan nizzati, che zza per otte necessitano nere alimenti, tità di .............................. ecol determinare una stru called current liability . i rifiuti nell ttura stabile. ogicamente ...................... ...................... ........, ........... produttivo ......... ................... What is the active sheet represented by and how is , beni di ........... che un abit ................... ante e servizi e it distinguished? per smaltire STOP AND SUMMARY It is represented by investments and it can be distinguished into current or xed . U lteriori materiali (approfondimenti, esercizi applicativi, verifiche interattive e autocorrettive) supportano ed estendono il Corso sul Libro digitale e sono proposti, in forma cartacea, sulla ricca e pratica Guida Docente. La registrazione utente è disponibile sul sito dell Editore: digitale.capitello.it 06_Struttura_Corso.indd 11 2/10/16 4:34 PM

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VOLUME 1