ECONOMIA E AGROSISTEMI

CAPITOLO 2 - Il mercato e la teoria del prezzo GLOSSARY Borsa merci Commodity Exchange 49 l offerta molto debole. Il mercato che ne consegue è un mercato fortemente instabile, soggetto a continue variazioni di quantità richeste e offerte e con conseguenti variazioni di prezzo. Il prezzo di questi prodotti viene regolato da una vera e propria borsa merci sita solitamente presso le Camere di commercio provinciali, che settimanalmente pubblicano i bollettini con i prezzi dei prodotti che vengono scambiati. A livello locale va inoltre ricordato che i singoli produttori, soprattutto se piccoli imprenditori e privi di impianti di stoccaggio, hanno perso il potere di far variare il prezzo di mercato variando la quantità offerta. Infatti in un commercio globalizzato il prezzo dei prodotti agricoli è sempre più regolato dalle grandi multinazionali che commerciano e spostano in ogni parte del mondo grandi quantitativi di prodotti agricoli che quindi influiscono sui mercati locali facendo variare i prezzi a loro piacimento. Un azienda consapevole di questi limiti, se vuole ancora influire sul prezzo di mercato dei propri prodotti, dovrà cercare di differenziarsi dalla massa, puntando sulla qualità del prodotto o su prodotti più marginali o di nicchia, che non possono trovarsi a livello mondiale e che quindi renderanno più competitiva l azienda sul mercato. PPROFONDIMENTO - BMTI, la borsa merci telematica italiana BMTI è una piattaforma telematica di negoziazione per sieme ad altre, per la realizzazione di analisi e indagini prodotti agricoli, agroenergetici, agroalimentari, ittici e la cui nalità è diffondere, comprendere e monitorare dei servizi logistici che permette uno scambio quotidia- l andamento dei prezzi e le dinamiche di mercato. no e continuo di merci, di derrate agricole e di servizi La Borsa Merci Telematica è nata su iniziativa delle Camere di Commercio italiane, che sin dal 1913 gestiscologistici da postazioni remote. un mercato reale e non nanziario, basato su un si- no le borse merci siche presenti sul territorio. stema di contrattazione e regolamentato per modalità di Obiettivi della BMTI sono: fornire un supporto alla comfunzionamento, requisiti dei soggetti che accedono alle mercializzazione di prodotti agricoli, agroalimentari ed contrattazioni, sistema per caratterizzare i prodotti, de- ittici; contribuire alla trasparenza del mercato e favorire nizione dei termini contrattuali, comprese le modalità la chiarezza e la standardizzazione delle contrattazioni. Le contrattazioni telematiche avvengono sotto il condi gestione degli eventuali contenziosi. Sulla BMTI si possono concludere sia contratti a pronta trollo della Deputazione Nazionale, organismo di vigiconsegna che a consegna differita nel tempo (ogni setti- lanza e di indirizzo generale. BMTI gestisce inoltre l ama, ogni mese, ecc.) attraverso un sistema ad asta con- rea prezzi, l unico archivio tinua. Attualmente possono operare nella Borsa tutti gli nazionale delle Caoperatori (produttori, commercianti, trasformatori) del mere di Commersettore agricolo, agroenergetico, agroalimentare, ittico e cio in materia di dei servizi logistici dell Unione Europea, previo accredita- prezzi. mento. Le contrattazioni avvengo attraverso i Soggetti Abilitati all Intermediazione (SAI) che hanno la funzione di raccogliere e gestire gli ordini all interno della Borsa Merci Telematica Italiana. L elenco dei Soggetti Abilitati all Intermediazione è un elenco pubblico, consultabile dal sito www.bmti.it. Gli operatori accreditati alla BMTI possono anche usufruire di servizi accessori alle contrattazioni, quali i servizi assicurativi, nanziari, promozionali e informativi. I prezzi e le quantità transate derivanti dalle contrattazioni telematiche vengono pubblicati e diffusi in listini settimanali, dalle Camere di Commercio e dai media di settore, a favore della trasparenza del mercato. Le informazioni derivanti dalle contratta- Figura 7 Schermata del portale BMTI nella quale è riportata la quantità di zioni telematiche sono utilizzate anche, in- derrate e la regione nella quale sono disponibili. 09_P01_cap02.indd 49 10/02/16 16:34