ECONOMIA E AGROSISTEMI

286 PARTE SECONDA - Economia agraria Per avere convenienza quindi va verificato che il prezzo di trasformazione sia maggiore rispetto al prezzo di mercato dei foraggi trasformati. Nella zona analizzata nell esempio, dalla compravendita dei foraggi prodotti in azienda, si potrebbe ottenere: Erbaio estivo (mais verde) 5 750,0 t 3 21 /t 5 15.750 Erbaio autunno-vernino (colza verde) 5 360,0 t 3 25,0 /t 5 9.000 Erba medica (fieno) 5 120,0 t 3 110,0 /t 5 13.200 Totale 37.950 Confrontando i due prezzi avremo convenienza ad impiegare i foraggi nell alimentazione del bestiame (dato da bovine da latte). Infatti il prezzo di trasformazione in latte è più alto del prezzo ottenuto dai foraggi sul mercato: 39.739 . 37.950 Se volessimo anche ricercare il costo di produzione del latte avremo: Totale costo di trasformazione o passivo del bilancio di stalla: 65.966 . Valore di mercato dei foraggi trasformati: 37.950 . Costo totale 103.916 . Da questo costo si sottraggono i costi dei prodotti secondari ottenuti durante il processo produttivo latte e cioè: Uls (ovvero i vitelli nati e venduti con le vacche da scarto) 11.580 . Letame 3.825 . Valore di mercato dei prodotti secondari: 15.405 . Costo della tonnellata di latte prodotto nell annata agraria: 103.916 2 15.405 5 88.511 Costo di 1 tonnellata di latte: 88.511 / 215 t prodotte 5 411,6 STOP E SINTESI STOP AND SUMMARY Il giudizio di convenienza nella trasformazione aziendale delle produzioni agrarie The judgment of convenience in the business processing of agricultural products Che cosa si intende per prezzo di trasformazione? Si tratta della quantità di moneta attribuita al prodotto grezzo dalla sua trasformazione. What is the processing cost ? It is the amount of money invested on the processing of a certain raw material. Nel caso dei foraggi quali prodotti trasformati si possono avere? Dall utilizzo dei foraggi come mangimi si ottengono prodotti principali (carne, latte, uova, ecc.) e secondari come il letame. What kind of processed products can we obtain from forages? From forages such as fodder we may obtain main products (meat, milk, eggs, etc.) and secondary products (manure). Quando risulta conveniente la trasformazione? La trasformazione dei prodotti risulta conveniente quando il prezzo di trasformazione è maggiore del prezzo di mercato del prodotto grezzo. When can processing be considered convenient? When the price of processing is higher than the market price of the raw product. 16_P02_cap07.indd 286 10/02/16 16:15