25 Sintesi concettuale: sono i composti ad alto valore biologico che rappresentano, insieme, riserva d energia e struttura degli organismi viventi. Conoscere chimicamente e biologicamente i lipidi, ossia i grassi e gli oli che, in chimica, sono trigliceridi Conoscere la chimica dei glucidi, o zuccheri, e le loro proprietà fisiche e biologiche Conoscere gli aspetti chimici delle diverse sostanze azotate ed il loro interesse biologico 25.1 I lipidi (grassi e oli) 25.2 I glucidi 25.3 Sostanze azotate
Volume 2
CORSO DI CHIMICA MODULARE