Mappa concettuale fosfolipidi + acido fosforico + 2 acidi grassi (formano le membrane cellulari) irrancidimento + 3 acidi grassi GLICEROLO ossig eno + lu ce + ) (KoH e s ba saponificazione Trigliceridi at uri ins OLI idrogenazione (grassi vegetali) GRASSI SATURI (margarina) sat uri GRASSI (grassi animali)
Volume 2
CORSO DI CHIMICA MODULARE