Volume 2

l acido ossalico si trova in vari vegetali (spinaci, rabarbaro, ecc.) l acido malonico si trova nei germogli di cereali e leguminose l acido succinico svolge un ruolo fondamentale nella respirazione cellulare CH3 OH H C OH COOH U 24 CH2 Per gli acidi scritti a lato sono assai più diffusi i nomi tradizionali. Rispettivamente: glicolico, lattico, malico, tartarico. COOH acido idrossiacetico o acido glicolico acido 2-idrossipropanico o acido -idrossipropanoico o acido -lattico Problem solving COOH COOH CH2 H C A idi Gli idrossiacidi (già noti come ossiacidi) sono acidi carbossilici contenenti anche un gruppo ossidrile OH; le formule più importanti sono: b ili i d i gli acidi insaturi si trovano negli oli e sono importanti per la sintesi di sostanze simil-ormonali quali le prostaglandine OH H C OH H C OH COOH Scrivere un acido insaturo a 3 C. COOH acido 2-idrossibutandioico acido -idrossibutandioico o acido malico acido 2-3-diidrossibutandioico o acido - -diidrossibutandioico o acido tartarico Vi sono anche acidi con tre gruppi carbossilici, tra i quali è largamente diffuso l acido citrico (ad esempio nei limoni): COOH CH2 HO C COOH acido citrico CH2 COOH L acido citrico è contenuto in abbondanza negli agrumi ed è usato anche come conservante/antiossidante naturale (succo di limone). e gli acidi aromatici con un gruppo idrossilico (acidi fenolici), quali: OH COOH acido idrossibenzoico o acido salicilico o acido fenolcarbossilico 71